Рецепт Абхазской аджики из перца чили
В предыдущей статье «Аджика- визитная карточка Абхазии», я поведал об её истории и видах. Их два (основных вида), применяемых в традиционной кавказской кухне. Апырпылджика — красная аджика, приготавливается из красного острого перца, подвяленного (высушенного) на солнце и Ахусхуаджика — зеленая аджика из свежих пряных трав и зелёного перца. Я не в праве выдавать эти рецепты…