Перец чили: Chiltepin (Чилтепин)

Этот перец принадлежит роду Capsicum annuum var., а точнее его генетической разновидности Glabriusculum и является коренным представителем Центральной Америки. Слово «Тепин» на Ацтекском языке науатль означает «блоха», соответственно Чилтепин можно перевести как «Блошинный перец». Кроме своего распространённого названия, этот уникальный чили носит ряд и других имён: чили дель монте, ааль коколи (на языке О’одхам), чилтепиктль

Продолжить чтение →