Aji Caballero (Перец Джентльмен или на мексиканский манер мне больше нравится Кабальеро), принадлежит виду Capsicum frutescens. Родиной перца, где он прижился и полюбился, считается остров из группы больших Антильских островов в Карибском море Пуэрто — Рико. Кабальеро — это перец, о котором практически нет информации, настолько редок он в производстве и применении. Произрастает он в…
Название табаско происходит от мексиканского штата Табаско, Перец табаско является разновидностью перца чили Capsicum frutescens. Это острый перец, выращиваемый в некоторых штатах Мексики, но основа их коммерческого возделывания находится в Луизиане, Соединенных Штатах Америки. Там, на острове Эйвери, семья Макилхенни с 1868 года ведет, пожалуй, самый известный бизнес по производству острых соусов в мире под…
Siling labuyo принадлежит виду Capsicum frutescens и является потомком оригинальных сортов перца, которые были завезены на Филиппины Португальскими мореплавателями из Нового Света, после открытия Колумбом Америки в 1492 году. В течении многих лет дикого роста и адаптации к почве и климату Филиппин, оригинальные сорта перца чили, естественным образом превратились в острые перцы Siling Labuyo, которые…
Малагета (португальское произношение: [mɐlɐˈɣeːtɐ]), разновидность перца чили принадлежащая виду Capsicum Frutescens. Своё происхождение перец ведёт из южной Америки. Впервые, после открытия Колумбом нового света в 1492 году, португальцы завезли его на родину, а уже оттуда в XVI веке в Африку, свои колониальные владения, расположенные на территориях современных республик Анголы и Мозамбик. Из этих же колоний, ещё…
Piri-piri, pili pili, peri peri — это всё наименования одного и того же перца, принятого в произношении на разных диалектах коренных жителей тех частей Африки, где он много веков произрастает и культивируется. Так же он известен под такими названиями как: African bird’s eye (Африканский птичий глаз) и African Devil (Африканский дьявол). В дальнейшем, чтобы не…
«Капсикум кайенский, перец кайенский — группа сортов перца рода Капсикум вида Capsicum frutescens (перец кустарниковый), по одним источникам, являющегося синонимом вида Capsicum annuum, по другим самостоятельным видом рода Капсикум. Кроме того, кайенский перец могут относить к отдельному виду Capsicum chinense». Эта выписка взята из Википедии. На первый взгляд полная ерунда, прочитав, так и не понял,…
