Перец чили: Хабанеро Ред Савина (Habanero Red Savina)

Red Savina это сорт перца Нabanero, принадлежащего виду Capsicum chinense Jacquin. Он был выведен методом селекции из случайно отобранного образца перца Хабанеро, для получения более жгучих и крупных плодов. Создание «Red Savina» приписывают Фрэнку Гарсия-младшему, сотруднику и одному из трёх «отцов-основателей» GNS Spices, в г. Уолнат, Калифорния. Точный метод, который Гарсия использовал для отбора самых…

Перец чили: Habanero (Хабанеро)

Habanero родом из Центральной и Южной Америки. Ореол распространения перца Хабанеро это Мексика, Колумбия, Бразилия, Перу, Карибские острова. Вот с них то перец и перебрался в Мексику, которую почему то принято считать прародиной Хабанеро. Хабанеро назван в честь кубинского города La Habana (Ла-Гавана) или Гавана, потому что раньше он активно участвовал в торговле, откуда помимо…