Метка: хрен

Ингредиенты: 1 Помидоры — 600 г. ; 2 Корень хрена (очищенный) — 350 г. ; 3 Острый перец (свежий, или сухой, после замачивания) — 150 г. ; 4 Чеснок (очищенный) — 100 г. ; 5 Соль (морская, каменная) — 60 г. (2 ст. ложки); 6 Сахар — 100 г. (4 ст. ложки); 7 Уксус натуральный…

Если Вы меня спросите, зачем вообще добавлять перец в хрен, если он и так острый, я Вам отвечу. Да, хрен острый, пока свежий и это очень чувствуется при его обработке, впрочем так же как и при обработке перца. Но в отличии от последнего, хрен быстро теряет свои жгучие качества, достаточно пары месяцев, чтобы от его…