Перец чили: Ají Dulce (Аджи Дульче)

Перец относится к роду Capsicum Chinense и широко распространён в странах Латинской Америки и Карибских островов. Испанское слово «Аji», обозначает общее название острых перцев (перцев чили), а Dulce — «сладкий», поэтому название переводится как «сладкий перец чили». Кроме того на Кубе он известен как Аji cachucha, «Качуча» — это латиноамериканское слово означающее «колпак» на который…

Перец чили: Scotch Bonnet Pepper (Шотландская Шляпа)

Шотландская Шляпа (Scotch Bonnet Pepper) – представитель Capsicum Chinense. Родиной перца считаются Карибские острова, где он и сейчас в основном произрастает. Перец получил свое название из-за внешнего вида плодов. Они вырастают странной формы, напоминающей перевёрнутый вниз головой Там-о-Шентер (Tam o’Shanter), широкий шерстяной берет с помпоном на макушке, который носят мужчины в Шотландии. В многообразии его…