Habanero Caribbean Red, впрочем как и все перцы чили, родом из Центральной и Южной Америки. Ореол распространения перца Хабанеро это: Мексика, Колумбия, Бразилия, Перу, Карибские острова, хотя прародиной всё же принято считать Мексику, а точнее полуостров Юкатан отделяющий Мексиканский залив от Карибского моря. Это бывшие владения древних Майя. Его история насчитывает тысячелетия. В археологических раскопках…
Перец Чипотле ничто иное как копчёный Халапеньо. Испанское слово «Chilpoctli», впоследствии преобразованное в «Сhilpotle», означают «копченый чили». Название происходит от слова tzilpoctli на языке науатль и является словосочетанием слов tzilli (чили) и poctli (дым). Со временем отказ от буквы «l» перед буквой «p» привел к упрощённой форме в английском переводе «Сhipotle». История Чтобы понять историю…
Перец чили Pequin, ботанически классифицируемый как Capsicum annuum, родом из Мексики и является одомашненным потомком первых перцев из Центральной Америки. Существуя с древних времен, эти перцы до сих пор встречаются в дикой природе в горах северной Мексики. Название Pequin происходит от испанского слова «pequeño», что означает «маленький». Также важно отметить, что перец чили Пеквин часто…
Перец Серрано родом из горных районов Мексики, а точнее штатов Пуэбла (так же являющегося родиной перца Поблана) и Идальго. В переводе с испанского, слово «сьерра», означает гора. Поэтому буквально, перец Серрано можно перевести, как перец с гор. Ботанический вид Capsicum Annuum Bысота куста (см) 70-100 Форма плода Удлинённо — конусовидная, с притуплённым кончиком. Форма поверхности…
Название табаско происходит от мексиканского штата Табаско, Перец табаско является разновидностью перца чили Capsicum frutescens. Это острый перец, выращиваемый в некоторых штатах Мексики, но основа их коммерческого возделывания находится в Луизиане, Соединенных Штатах Америки. Там, на острове Эйвери, семья Макилхенни с 1868 года ведет, пожалуй, самый известный бизнес по производству острых соусов в мире под…
Jalapeno (Халапеньо) — вид перца Capsicum annuum (овощного). Jalapeno уроженец Центральной Америки, а Мексика его родной дом, где традиционно выращивается этот перец. Название Халапе́ньо происходит от города Халапа, штат Веракрус, расположенного на юго-восточном побережье Мексиканского залива. В 1519 году Фернандо Кортес (Испанский конкистадор, завоевавший Мексику и уничтоживший государственность ацтеков) основал порт Веракрус, который стал важным портом…
Перец Чилака, ботанически классифицируется как вид Capsicum annuum. Родиной перца считается регион Пуэбла, в центральной части Мексики, где он выращивался с древних времен. Сегодня в центральных и северо-западных районах Мексики этот перец чили выращивают в основном в Гуанахуато, Валиско, Мичоакане и Сакатекасе. В переводе с древнего ацтекского, Чилака означает «старые» или «седые волосы», название происходит…
Перец родом из Мексики, а точнее предгорных районов её северной части и принадлежит виду Capsicum annum. Чили де Арбол был впервые задокументирован Франсиско Эрнандесом, натуралистом и придворным врачом короля Испании. Отправленный с экспедицией 1570 — 1577 годов на изучение Нового Света, Эрнандес первым или одним из первых описал такие, в будущем общеизвестные в Старом Свете…
Поблано, он же Анчо, он же Мулато, родом из Мексики (точнее, из штата Пуэбла), откуда и получил свое название «Поблано». Там он активно выращивается и до сих пор. Перец относится к виду Capsicum annum и представляет собой многоствольное растение высотой от 75 до 90 см. Дает довольно крупные, толстостенные плоды призмовидно — конусовидной формы, около…
