Самый острый перец чили. Эволюция рекордов.

Методика измерения острых перцев по Сковиллу. Тем, что сегодня мы можем присваивать рейтинги остроты перцам чили, мы обязаны Сковиллу. Ещё в начале XX века американский учёный — химик, профессор Массачусетского колледжа Уилбур Сковилл, работая в крупнейшей фармацевтической компании Parke-Davis решил измерить степень остроты различных сортов перцев, с целью возможного её применения при тестировании лекарственных препаратов….

Топ 13. Чёртова дюжина супер-горячих перцев чили 2021

Начало. «Самый острый перец чили. Эволюция рекордов». Прежде чем размещать Топ 13 супер-горячих перцев чили, нужно представлять верхнюю планку к которой устремляет свой взгляд каждый заводчик острых перцев. Теоретический верхний предел жгучих веществ в перце, составляет 16 миллионов SHU — это уровень чистого капсаицина. На практике же, методом чистой селекции перцев, этого достичь просто не…