Аджи Кабальеро (Aji Caballero)
Aji Caballero (Перец Джентльмен или на мексиканский манер мне больше нравится Кабальеро), принадлежит виду Capsicum frutescens. Родиной перца, где он прижился и полюбился, считается остров из группы больших Антильских островов в Карибском море Пуэрто — Рико. Кабальеро — это перец, о котором практически нет информации, настолько редок он в производстве и применении. Произрастает он в…