Соусы чили «Scоtсh Bonnet» и «Pickapeppa». Рецепт приготовления
Такого урожая острых перцев, который выдался этом жарким летом 2021 года я пожалуй не видел за все 20 лет, что занимаюсь выращиванием перцев чили. Особенно меня порадовал Скотч Боннет, кусты были просто увешаны плодами. Часть я засушил для дальнейшего использования, а часть решил использовать для приготовления соусов. Рецептами двух из них, родиной которых являются Карибы,…