Сейчас трудно найти рульку в кожуре, даже на рынке, но мне всё же удалось, как ни странно, в столичном (Ижевском) супермаркете. И значит я не буду следовать простым рецептам, а буду фантазировать как могу, благо у меня настроение!!! Ингредиенты: Свиная рулька, приправа Аххыла, тёмное пиво. Для соуса: Зернистая горчица — 2 ст.л; Мёд — 1.ст.л
Димляма — национальное Узбекское блюдо (овощное рагу). Обычно готовится на открытом огне и обязательно в казане. Дымок придает блюду особенный аромат, поэтому в русском варианте название приобрело свою транскрипцию — ДЫмляма (от слова дым), справедливости ради, в узбекском языке нет буквы Ы. В переводе с тюркского «Димляма» означает «Томление» и вот почему. Традиционно блюдо готовят
Первый свой перец я вырастил будучи ещё школьником старших классов, в конце 70-х годов прошлого века и это был «Астраханский». Знаменитый сорт Волгоградской опытной станции ВНИИР, районированный в Поволжье, Ставраполье, Украине и Казахстане, в далёком 1943 году. Но осознано я начал заниматься этой культурой, когда мне перевалило уже за 50. Стал осваивать азы агротехники, интересоваться
Заметил, хорошо приготовленная закуска, уже полдела в сервировке праздничного стола. Порой и главное блюдо может затеряться в разгар веселья, за чередой разнообразных закусок, если они приготовлены с душой, вкусно и красиво поданы. Да и время на их приготовление уходит не так много, как на основное блюдо. Вот и эти рулетики я скрутил буквально за полчаса,
С Абхазского слово аджика переводится как просто «соль» (точнее, џьыка — соль, так как а— определённый артикль) По легенде, когда 200 – 300 лет тому назад, абхазские пастухи уходили по весне в горы пасти стада овец, хозяева отар давали им соль, которая предназначалась овцам. Соль вызывает у животных жажду, из-за чего они начинают потреблять больше воды и сочного корма,
Длинные зимние вечера располагают к неспешному процессу готовки горячих блюд на кухне. Вот и я решил, никуда не торопясь порадовать себя сытным ужином, приготовив рагу из свинины с тыквой и черносливом, приправленное восточными пряностями. Обычно, когда готовишь от души, не важен количественный состав ингредиентов, нужен полёт фантазии, да чтобы вкусовые рецепторы не подвели (к острому
Я пожалуй не соглашусь с переводом рецепта (红烧肉), вынесенным в этот заголовок. Хотя именно так оно интерпретируется на Русский язык, с акцентом на то, что это блюдо очень любил бывший председатель Китайской народной республики Мао Цзэдун. Мао приписывали слова: «Кто не ест красный перец – тот не революционер». Он так же считал, что употребление мяса
Я решил добавить разнообразие в популярное Мексиканское блюдо «Фахито» или «Фахитос», заменив куриную грудку куриными же сердечками. Да в общем то, всё заменив и изменив. Встречайте ещё один эксклюзивный рецепт для гурманов. Если подобный найдёте, дайте ссылку. А в остальном, всё как обычно. Когда я творю, я не зацикливаюсь на количестве ингредиентов. И в это
Это очень острый соус, с расчётным уровнем нагрева превышающим 700 SHU. В соусе присутствуют луизианские и карибские мотивы, усиленные супер-горячими перцами «Naga Morich» и «Bih Jolokia Sugar», с остротой от 1 млн SHU и выше, без добавления экстракта перца, который обычно используют производители Super Hot Sauce, для придания им экстремальной остроты. Ингредиенты: Подготовленное пюре из
Этот соус в Европейском стиле, я приготовил специально для милых дам. В моей коллекции соусов, он обладает самым мягким теплом (примерно 7 000 SHU), нежной текстурой, сладким, вкусом и ванильно — пряным послевкусием. Именно для этого соуса мною были выращены перцы молочно — белого цвета, с фруктовым вкусом и ароматом, с говорящим названием «Blondi». Нежность
