23 августа 2023 года в Книге рекордов Гиннесса был зарегистрирован новый рекорд перца чили, признанный самым острым в мире, им стал Pepper X, показавший при испытаниях средний уровень остроты — 2 693 000 SHU (Scoville Heat Units — тепловых единиц Сковилла). Кто не знаком с методикой измерения степени остроты по Сковиллу — могут перейти по…
Начало. «Самый острый перец чили. Эволюция рекордов». 2023 год внёс долгожданные коррективы в рейтинг официальных рекордсменов острого перца по количеству Сковиллей, зарегистрированных в книге рекордов Гиннесса. Этим рекордсменом по праву стал сорт Pepper X, показавший средний уровень нагрев 2 693 000 SHU и сменившим на своём пьедестале, удерживаемым без малого 10 лет, своего братца Carolina Reaper…
Где зародился перец чили До недавнего времени палеоботаники считали, что семейство паслёновых (Solanaceae), к ним относятся в т.ч: томаты, баклажан, картофель, перец овощной, начали развиваться одновременно с горной системой Анд, около 25 млн. лет назад и все его основные линии (подсемейства и виды) произошли в Центральной и Южной Америке, с последующим расселением по суше и…
В минувший понедельник 16.10.2023 по авторитетным каналам и изданиям зарубежных СМИ разлетелась горячая новость примерно одинакового содержания «Книга рекордов Гиннесса признала Pepper X самым острым перцем в мире». Сначала об этом объявил телеканал BBS, его подхватил SNN, следом информацию на своих страницах опубликовала Gardian и новость облетела весь мир . Напомню, что официально действующим рекордсменом…
Эти три находки с Американского континента древних окаменелостей эоценового периода (56,0 — 33,9 млн лет назад), вернее их последующие исследования, перевернули представление учёных о возрасте и месте зарождения семейства паслёновых (Solanaceae). В это семейство, включающее в себя более 2750 видов, входят такие известные нам овощи как: картофель, томат, перец стручковый, баклажан и т.д. До сих…
С 1989 года компания «Pepper Joe’s» ведёт своё существование. Начало фамильному бизнесу положил Пеппер Джо-старший, страстью которого был перец чили, отсюда и псевдоним, который стал его вторым именем. Джо-старший руководил повседневными операциями первые 10 лет. О его обслуживании клиентов ходили легенды. Он ушёл из жизни в 2009 году, не дожив один год, до своего 90 летнего…
В очередной раз зайдя в магазин «Дом и дача», взгляд привычно стал сканировать стенд с яркими пакетиками, с семенами острых перцев и остановился на Астраханском 147. Тут же нахлынули вспоминания о далёкой юности, когда в конце 70-х, впервые высаживал в уличный парничок, срубленный из толстых брёвен, семена «Тульского» перца. И на этом фоне захотелось сделать…
Происхождение перца чили насчитывает тысячелетия и берет свое начало в Центральной Америке. Однако его прибытие в Европу произошло только в 1493 году, после открытия Христофором Колумбом «Нового Света». С этого момента, начинается победное шествие перца чили по странам и континентам. Стремительно, за какие то полвека с небольшим, благодаря прежде всего таким морским державам как: Португалия…
Свершилось, 06 Октября 2021 года практически все крупнейшие информационные агентства мира опубликовали новость под заголовком «Астронавты США впервые вырастили перец на борту Международной космической станции (МКС)». О том, что выращивание перца на МКС принесло свои плоды, сообщил Космический центр имени Джона Кеннеди NASA в своем Twitter. «Хьюстон, у нас есть перец. Растения перца чили, выращиваемые…
Всем истинным любителям перца чили известно, что веществом, которое вызывает жжение при соприкосновении с острым перцем, является Капсаицин. И что рецепторы на которые он воздействует носят название TRPV1. Но оказалось, что только сейчаc, учёный открывший этот рецептор и его работа получили всемирное признание. 4 октября 2021 Королевская шведская академия наук (Royal Swedish Academy of Sciences)…
