Шоколадный Trinidad Moruga Scorpion (или Moruga Brown), понятное дело, был разработан на основе популярнейшего у селекционеров сорта перца чили Trinidad Scorpion, произрастающего в районе Моруга на острове Тринидад расположенном в Карибском море и, представленном миру 2007 году исследователем и популяризатором перца чили Сарой Рагунанан. К сожалению мне не удалось узнать кем и в результате скрещивания…
Kraken Scorpion был случайно выведен, а затем стабилизирован садоводом — производителем из Иллинойса, США Майком Хессом, в результате естественного опыления Bhut Jolokia и Trinidad Scorpion Сhocolate. Все они принадлежат самому плодовитому на сверх-острые перцы виду Capsicum Chinense. Унаследовав любовь к выращиванию перцев чили от своего отца, Майк в своём маленьком городке графства Пеория, как то…
7 Pot Bubblegum также известный как Bleeding Bubblegum (Кровоточащая жевательная резинка) или сокращённо BBG7 как и все 7 Pot принадлежит виду Capsicum Chinense, но относится к уникальной сортовой группе bubblegum, особенностью которой является то, что чашелистик и плодоножка в фазе полного созревания прокрашиваются в цвет стручка. Кроме того, чашелистик похож на приплюснутую жвачку прилепившуюся к…
7 Pot Jonah представитель вида Capsicum chinense, «Детище» острова Тринидад. Это ещё один довольно серьёзный представитель (штамм), наиболее популярной у селекционеров группы перцев — 7 Pot, стал известен миру благодаря Джиму Даффи из Сан Диего, Калифорния, США. Семена этого перца впервые были привезены из Тринидада в США человеком по имени Йонас, который часто путешествовал по…
Jay’s Peach Ghost Scorpion принадлежит виду Capsicum Chinense. Это гибридный сорт, появившийся в результате случайного скрещивания двух видов перца Bhut Jolokia (Ghost Peppers) и Trinidad Scorpion. Растения перца легко перекрестно опыляются с помощью насекомых, поэтому на больших фермах по разведению перца, не часто, но имеют место быть подобные случаи. Главное эту мутацию вовремя заметить. Что…
Sugar Rush Peach — перец чили, ботанически классифицируемый как вид Capsicum baccatum, представляет собой искусcтвенно выведенный сортотип перца Аджи, исконно произрастающего у подножья Анд в Перу. Особенно сладкий экземпляр перца впервые, как естественная мутация, был обнаружен садоводом — селекционером перца чили Крисом Фаулером, проживающим в Округе Уэльс, Великобритания. Крис начал выращивать перцы чили в 2004…
Вы не ошиблись, наткнувшись в поисках рецепта приготовления фаршированных перцев на этот кулинарный сюрприз. Потому что из множества вариантов его (перца) готовки, этот выделяется своей оригинальностью. Оригинальность заключается в том, что при приготовлении этого блюда, одновременно используются два вида перцев, острый и сладкий. И пусть это окажется сюрпризом для ваших гостей, когда вы предложите им…
Предисловие Тем кто мечтает побывать на диком западе, не нужно отправляться в дальнее путешествие, чтобы ощутить эту бесшабашную, замешанную на контрастах Western atmosphere. Для этого нужно лишь иметь желание слегка прикоснуться к кулинарным традициям штата Техас и самостоятельно приготовить такой деликатес, популярный прежде всего в Соединённых Штатах Америки, как «Cowboy Candy» — Ковбойские конфеты. Я…
Погружение в тему Прежде чем развивать эту тему, давайте разберёмся, что общего чем отличаются друг от друга: пряности, приправы и специи. Общее в них то, что все они принадлежат к вкусовым добавкам, призванным улучшать вкусовые и ароматические качества приготавливаемых нами продуктов питания и готовых блюд. Теперь, что касается различий: Пряности — части ароматных растений: семена,…
7 Pot Brain Strain принадлежит виду Capsicum Chinense и является искусственно воспроизведённым сортотипом перца 7 Pot, произрастающего на острове Тринидад в Карибском море. В этом регионе он также известен под названием 7 горшков, поскольку одного стручка, как утверждают местные аборигены достаточно, чтобы приправить 7 порций популярнейшего на острове блюда Каллалу (овощное рагу), обеспечив ему невероятную…
