Перец чили Devil’s Tongue, принадлежащий виду Capsicum Chinense, является членом семейства Habanero и, возможно был получен из других штаммов Habanero и Fatalii — южноафриканского перца, который является близким родственником Бхут Джолокия и Хабанеро. Его история происхождения так же запутана, как и история ещё одного представителя сорта Хабанеро — Нabanero Red Savina, который появился на свет…
Kraken Scorpion был случайно выведен, а затем стабилизирован садоводом — производителем из Иллинойса, США Майком Хессом, в результате естественного опыления Bhut Jolokia и Trinidad Scorpion Сhocolate. Все они принадлежат самому плодовитому на сверх-острые перцы виду Capsicum Chinense. Унаследовав любовь к выращиванию перцев чили от своего отца, Майк в своём маленьком городке графства Пеория, как то…
7 Pot Jonah представитель вида Capsicum chinense, «Детище» острова Тринидад. Это ещё один довольно серьёзный представитель (штамм), наиболее популярной у селекционеров группы перцев — 7 Pot, стал известен миру благодаря Джиму Даффи из Сан Диего, Калифорния, США. Семена этого перца впервые были привезены из Тринидада в США человеком по имени Йонас, который часто путешествовал по…
Jay’s Peach Ghost Scorpion принадлежит виду Capsicum Chinense. Это гибридный сорт, появившийся в результате случайного скрещивания двух видов перца Bhut Jolokia (Ghost Peppers) и Trinidad Scorpion. Растения перца легко перекрестно опыляются с помощью насекомых, поэтому на больших фермах по разведению перца, не часто, но имеют место быть подобные случаи. Главное эту мутацию вовремя заметить. Что…
7 Pot Brain Strain принадлежит виду Capsicum Chinense и является искусственно воспроизведённым сортотипом перца 7 Pot, произрастающего на острове Тринидад в Карибском море. В этом регионе он также известен под названием 7 горшков, поскольку одного стручка, как утверждают местные аборигены достаточно, чтобы приправить 7 порций популярнейшего на острове блюда Каллалу (овощное рагу), обеспечив ему невероятную…
7 Pot Primo это ещё одна гибридная разновидность перца чили вида Capsicum chinense, искуственно полученная путём скрещиванием таких природных экземпляров (ландрас) супер горячих сортов перцев как Naga Morich из Бангладеш Индия и 7 Pot с острова Тринидад в Карибском море. В этом регионе он также известен под названием 7 горшков, поскольку одного стручка, как утверждают…
«Pepper X»—сорт перца чили, принадлежащий виду Capsicum chinense, был выведен известным селекционером перцев чили и основателем компании «PuckerВutt Pepper», по производству супер горячих соусов и закусок, Эдом Карри, по прозвищу Курильщик Эд (Smokin ‘Ed). В 80-х годах прошлого века Эд Карри проживающий в Рок-Хилле, штат Южная Каролина увлёкся выращиванием острых перцев у себя дома и…
Red Savina это сорт перца Нabanero, принадлежащего виду Capsicum chinense Jacquin. Он был выведен методом селекции из случайно отобранного образца перца Хабанеро, для получения более жгучих и крупных плодов. Создание «Red Savina» приписывают Фрэнку Гарсия-младшему, сотруднику и одному из трёх «отцов-основателей» GNS Spices, в г. Уолнат, Калифорния. Точный метод, который Гарсия использовал для отбора самых…
Чили перец Нью-Мексико ведёт свои корни со времён колонизации Американского континента Испанцами. В 1610 году на юго-западе Северной Америки они основали провинцию со столицей, которой дали название Santa Fe (Святая вера). Сегодня Санта-Фе столица штата Нью-Мексико. В те времена на её месте располагались несколько деревень, населённых коренными индейцами племени Пуэбло, которые обосновались здесь с XIII…
В 1989 году Блэр Лазар создал в Нью-Джерси, США, серию горячих соусов «Death Sauce» — «Смертельный соус». А его первый соус серии «Резерв» назывался «2 часа ночи». Название возникло от того, что когда Блер работал в баре, 2 часа ночи было временем закрытия, и Блеру приходилось выпроваживать засидевшихся посетителей из бара. Это давалось с трудом…
